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東海地方
- 日本フーズ株式会社 日本そば自家製麺機の製造販売 静岡県田方郡函南町
- 当社の製麺機なら一切経験がなくてもすぐに十割そばを提供できます。
- つなぎを使用しない、そば粉と水だけで、手打ちにまけない色・つや・香り・昧に出来上がります。
- サポート・メンテナンス体制も万全です。
- つきよみ食堂 伊勢うどん、伊勢かつ丼 伊勢市中村町
- 月読宮さんの裏参道前に1980年に｢うどん、そばの店」として開店しました。
- その後、丼物、定食等も始め現在では「伊勢うどん、かつ丼の店」としてご愛顧頂いております
- 寿美久 岐阜県高山市有楽町
- 寿美久では、そば粉は地元の風土で育った国産のそば粉を100％使用して石臼で丁寧に挽き飛騨高山のおいしい水を加え心を込めて打っております。
- 寿美久店舗入り口には店主手書きの唐草模様のバイクと自転車を駐輪していますので、これを目印にご来店ください。
- 江戸蕎麦手打處あさだ 手打蕎麦屋 日本酒 鴨鍋 自家製粉 宴会 東京都台東区
- 創業江戸安政元年の下町の老舗手打蕎麦屋。
- 利酒師の店主の選んだ地酒に、旬の食材をふんだんに使った一品料理やコース料理が魅力。
- 締めはもちろん、こだわりの自家製粉の手打蕎麦。
近畿地方
- 香味（そば うどん） そば うどん 香味 手打ちそば 和食 大阪市旭区大宮
- 大阪で本格国産手打ちザル蕎麦の食べお店。２種類の国産ザル蕎麦をあります。
- ダシは天然ダシ 麺は自家製麺 うどんも力入れてます。営業時間は１１時〜１４時 定休日は日曜日
- 石臼挽き・手打ち蕎麦「味禅」 京都市下京区新町通仏光寺下ル岩戸山町
- 国内産そば粉の流通割合は約15パーセントと低いのが現状です。
- そのような中、味禅では特に良質とされる「国内産最上級そばの実」だけを厳選して使用しています。
- そば處 やま喜 滋賀県大津市末広町
- 四季折々のアウトドアが満喫できる滋賀県の都、ＪＲ大津駅前で創業百年を越えて、地域と共に歩んでまいりました。
- 手間隙かけて作り上げるそば！うどん！は毎日が勝負！！是非！一度、創業百年！伝統の味をご賞味下さい。
中国地方
- 備前・福岡 こだわりうどん一文字 岡山県瀬戸内市長船町福岡
- 「こだわりうどん一文字」は岡山県の東部を流れる吉井川のほとりにお店があります。
- セルフうどん店として、地域の皆様に支えられながら２０年以上経ちました。
- 現在では日々のうどん作り・農業研究はもちろん、地域の活性化、将来へ残していきたいことなど、私たちにできることを日々模索しています。
- 出雲そば そば庄 たまき 島根県簸川郡斐川町
- たまきのそばは、ひきたてのの自家製粉。甘皮まで挽いたひきぐるみの黒いそばは 出雲そばの独自の風味を生かしています。
- そして伝統は「八俣大蛇（やまたのおろち）」で有名な 斐伊川の「伏龍水」を使って時間をかけた熟成めんです
- 蕎麦処八雲 島根県簸川郡大社町宮内
- 出雲そばの特徴はまずその器にあります。割子と呼ばれる独特の丸い容器にそばを分け入れ、1人前3段でお出しします。
- そばは甘皮まで挽いた挽きぐるみの香りの高いそばで、そこにだし（めんつゆ）をかけて召し上がって頂きます
- 鳥取の本手打ちそば//ひの木家// 鳥取県米子市淀江町西原
- 米子市と伯耆町に４店ある、老舗の本手打ち出雲そば屋です。
- 創業８０年、先代から受け継いだ手打ちの技と、秘伝のたれを守り続けて今も変わらぬ味を皆様に楽しんで頂いております
- うどん酒房 鳥取菖蒲庵 鳥取県鳥取市立川町
- お昼だけでなく、夜は夜の雰囲気を愉しんで頂こうと、「うどん酒房 菖蒲庵」ならではの、夜メニューが新登場！！
- お酒をのみながら、JAZZの流れる店内でおくつろぎください。
四国地方
- 手打ちうどん 田舎で暮らそうよ 徳島県美馬郡つるぎ町
- 当店は剣山の麓に位置し、四季折々に田舎の雰囲気をたっぷりとお楽しみ頂ける… そんな場所にあります。近隣には剣山をはじめとし、日本三大渓谷の「祖谷渓谷」、昔の面影一杯の「うだつの脇町」、そしてご存知「阿波踊り」、日本一の大エノキなど、８９本の巨樹と、沢山の観光地もあります。徳島観光の折りに、是非お立寄り下さい
- 本格讃岐仕込み手作りうどん 井川屋 徳島県三好市井川町御領田
- 当店では、店主の私が粉、塩、水に至るまで全ての材料を責任を持って吟味し、通常行われているような加水量を減らす、または乾燥させる等の保存加工を一切行わず、私が店内で手打ちした麺をクール便でそのまま発送する、まさに究極の手打ち麺です。当然日持ちしませんが、日時を指定していただければ食べたい時間にお届けできます。この方法で皆さんに本当に美味しいものをお届けできることが出来ると思います。
- さぬき 多度津うどん まるや 香川県仲多度郡多度津町西浜
- 朝6時30分オープン。香川県の讃岐うどん、うどんツアーの一番最初はまるやうどんから…。
- うどん処 大浜 香川県東かがわ市川東
- ジャンボかき揚げが人気の手打ち讃岐うどん大浜のご紹介
- さぬきうどん さぬきうどん 香川県高松市浜の町
- 四国・香川県に『さぬきうどん巡り』という新しい観光領域を作った讃岐うどん、そのおいしさを再現した優曇華（うどんげ）を食べてみてください。
- 天領うどん
- 「うまい、やすい、早い」をモットーに、毎日自社工場で製造する麺を独自のシステムで、つねに釜から湯がきたての状態で、お客様に提供いたします。
また、１年中販売している「おでん」や,ソフトクリーム、ドーナツ
などのテイクアウト商品もご好評いただいております
九州地方
- うどん工房 うりきれ御麺 鹿児島市中山町
- うどん工房
うりきれ御麺は鹿児島市中山町にある“うどん屋”です。
- 麺は、うどん粉の最高峰を使用し、足踏みした自家製を。ダシは醤油・みりん・化学調味料を一切使わない京風薄味。
- 量もお好みを選べ、価格もリーズナブル！
- 食材だけでなく、器(信楽焼)・水・店内(酸化チタン加工＝光触媒)など、すべてにこだわった“うどん屋”です。 指宿スカイライン「中山IC」から車で約5分。
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